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菠萝不用盐水泡这样可以吗

时间:09-14 来源:常识知识 访问次数:74

菠萝不用盐水泡这样可以吗,我平时吃的菠萝都是用盐水泡过才吃的,其实从来不知道为什么,但是看见别人都是这样吃的,我也就跟着这样做了,今天家中要来朋友做客,我就买回来好多的水果,其中就包括有菠萝,我只顾着忙其他的事情了,就忘了用盐水事先浸泡菠萝了,就让它们直接端上桌吃了,就感觉心里不舒服,菠萝这样不用盐水泡就吃可以吗。朋友给我了我想要的答案。

因为菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物-羟色胺,它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒,是因为菠萝里的 甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝后,口腔就会觉得发痒。

防止吃菠萝过敏的方法很简单:把菠萝削皮,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶,甙类也会被消除,羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味,也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味,同样可以达到消除过敏的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。

菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,维生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多种有机酸及菠萝酶等。

以上都是我想要的有关菠萝不用盐水泡这样可以吗的内容,我想来想去还是把菠萝拿回来浸泡盐水一会在端上去吧,这回知道菠萝为什么每次都要用盐水浸泡了,下次吃菠萝的时候用盐水浸泡就不能在马虎了,以前还总是嫌弃这样吃有些烦。现在不会了。

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